銀座の「鮨きよし」が相変わらず素敵なクオリティでした。

さて、前回感動しまくりだったお寿司をもう一度楽しめる機会をいただけたので、銀座へいそいそと。

鮨きよしであります。

で、今回もビールから。

生イクラ

白子

きぬかつぎ。

愛媛の真鯛、

三重のカツオと続きます。

メヌケの酒蒸し。

そーなると恒例の日本酒に突入。

純米大吟醸 天賦。

そして楽しみにしている儀式、3種の酢飯の食べ比べ。

五島列島の白しゃり、

高山、竜の瞳の赤酢飯、

群馬県川場村のお米はロゼしゃり。

そして握りに突入。

のどぐろ。

すみいか。

シマアジ。

そーなると日本酒（2合目）

まながつお。

そして大トロ、

中トロ、

赤身の醤油漬けと続きます。

そーなると日本酒（3合目）。純米大吟醸高千代。

そして前回大絶賛だった牡蠣。

今回もコンフィでいただきます。

ズワイガニの雌。内子と外子もしっかり。今回は特別に追加いただいて1杯いただきました。

安定のこはだ。

車エビのコンソメ漬けも、

特別に2貫。

うに。

そーなると日本酒（4合目）

アスタリスク。

菜の花で一息ついて、

煮はまぐり。

アナゴは塩とタレ。

芝エビを練りこんだ玉子焼を

かんぴょう巻きと一緒にいただきます。この締めの一皿が美味しいんだよなあ。

最後に追加でワサビ。これは効きますね。

デザートは焼きイモの上にスイートポテトを乗せた一品。これまた美味しかった。

いやー、美味しくいただきました。

今回は前回同様素敵な方にお誘いいただいたのですが、1年の締めにふさわしい時間でした。

いつもありがとうございます。

来年の計画もいろいろできたので今から楽しみです。

今回もごちそうさまでした。

●前回のレポートはこちら。

銀座の「鮨 きよし」は銀座久兵衛仕込みをさらに進化させたお寿司を楽しむことが出来ます。

2022年11月19日

●その他の銀座エリアのグルメレポートはこちら。