シュヴァル・ドゥ・ヒョータン（Cheval de Hyotan） 池袋

さて、池袋においしいフレンチのお店があると聞いていそいそと。

シュヴァル・ドゥ・ヒョータンであります。

川副藍さんがシェフを務めるこのお店はカウンター席と、

テーブル席ですが、今月末にリニューアルされるとのこと。

奥のテーブル席には「ひょうたん」もディスプレイされておりました。

で、ビールから。エーデルピルス

で、もちろんコース。

ガスパチョ、芋パン、鰺からスタート。

そーなると泡をいただきます。

金目鯛のマリネとフヌイユサラダ仕立て。

鮎のパートブリック巻き。

そーなると赤ワイン。

スペイン産ガリシア栗豚ロースト。

デザートは杏子のコンポートと杏仁豆腐。

コーヒーで大団円。

いやー、おいしくいただきました。

今回は同僚ちゃんと元同僚ちゃんと利用しましたが、おかげ様で楽しい時間を過ごすことができました。

おいしい料理をありがとうございました。

リニューアルしてからもまた利用したいと思います。

ごちそうさまでした。

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