阿部勘の蔵元の方がすばらしいお酒を持っていらっしゃるので、
震災復興の意味もこめていそいそと。
まずは、阿部勘14代目からのご挨拶。
そして、
今日はもちろん阿部勘づくし！！
1本目は
発泡性 純米吟醸「いちる」です。
日本酒っぽくないスパークリングワインの感覚。
料理は、
前菜として青菜のごま和え、ピーマンのきんぴら、ナスの味噌炒め、ゴーヤの黒酢煮からスタート。
なので、今回はお水も阿部勘の仕込み水。
そして、
今日の一番のメインイベント、
平成23年全国新種鑑票評会 金賞受賞酒が登場！
山田錦を40％まで精米してあります。
ちなみに今回は出品したものと同じ「斗樽」のお酒を持ってきていただきました！！
で、
秋刀魚とスズキと一緒にいただくわけです。
そして、
つづいて、定番の純米大吟醸。
これも美味しいなー。
マスター曰く「懐の深い味」とのこと。
そして、
純米吟醸「蔵の華」と、
特別純米になだれ込むわけです。
料理のほうも、
アサリと大根の炒め
野菜の炊き合わせ
秋刀魚と根野菜の煮物
と続きます。
どれも日本酒と合う味。いいなー。
やっぱり「飲むヒト」の気持ちをわかっているっていいねぇ！
阿部勘さんも1本1本に対しての思いを丁寧に説明してくれます。
で、
最後はめずらしく「燗」にしても美味しい日本酒。
搾る前に焼酎を加える江戸時代の製法でつくったお酒だそうです。
で、
豚の角煮と一緒にいただくわけです。
そして最後は
キノコの炊き込みご飯で〆。
いやー、
久しぶりに日本酒を堪能した夜でした。
阿部勘さんと久高の皆様に感謝ー。
楽しい会にお誘いいただきありがとうございました。
ご馳走様でした。
●創作野菜料理 久高（くだか）
住所：東京都港区六本木6-8-29シローマンション1F
電話：03-3408-5066
コメントを残す