銀座の「鮨しづめ」は握りだけでなく「お造り」や「たちうおの塩焼き」が絶品でした！

さて、久しぶりの鮨しづめであります。

今回もおまかせコース。

で、ビールから。プレミアムモルツ。

そして先付からお酒が進むわけです。白バイ貝と湯葉。

そしてお造り。

たいら貝、赤貝、イシガキガイ、さごち、高知産かつお。

そーなると知多ハイボール。

そして青森県産するめいかの自家製塩辛がこれまた絶品。

日本酒が進むわけです。雨後の月。

さらにたちうおの塩焼きが最強。

ごまふぐの白子土佐酢ジュレ。これも初めて体験する味。

そしてここから握りがスタート。館山のくろむつ。

かます。

メヒカリ三日干しを挟んで、

島根県産シロイカ。

久慈産ホタテ。

マグロのトロと、

赤身のヅケ。

余市産いくら。

玉子。

穴子で大団円。

十三湖のしじみの味噌汁。

マンゴーミルクプリンまで美味しくいただきました。

いやー、相変わらずのクオリティ。

今回は同僚ちゃんとの会食でしたが、美味しく楽しくいただきました。

いつもありがとうございます。

また利用させていただきます。

ごちそうさまでした。

●以前の鮨しづめのレポートはこちら。

鮨しづめ 築地 東銀座

2020年1月9日

鮨しづめ 2回目 すっぽん鍋コース

2020年11月25日

鮨しづめ 銀座 3回目

2021年10月24日

築地にある「鮨 しづめ」の鮨づくしコースのコハダが絶品でした！

2023年7月19日

銀座にある「鮨しづめ」のランチコースで「小樽産にしん」をいただく

2023年11月12日

●その他の銀座エリアのレポートはこちら。