築地にある「鮨 しづめ」の鮨づくしコースのコハダが絶品でした！

さて、美味しいお寿司屋さんが築地駅近くにあると聞いていそいそと。鮨しづめであります。

2階もありますが、今回は1階のカウンター。

で、ビールから。

今回は握り鮨中心のコース。

ツブと、

湯葉をいただきます。

で、握りは長崎産はたからスタート。

天草産コハダ。個人的にはこちらが一番お気に入り！

石垣貝。

金目鯛。

あかいか。

そーなると白州ハイボール。

ほっき貝。

小樽産にしん。時期外れですが脂の乗り方がはんぱない。

茶わん蒸しはあわびとイクラ。

淡路島産あじ。

北海道産ホタテ。

そーなると、天賦 純米吟醸。

トロ。霜降りの部分。

そして宮城産のムラサキウニ。

無添加なのでウニ自体の甘味もしっかり。

赤身も美味しかった。

玉子焼きを挟んで、

長崎対馬産穴子で一通り。大満足。

お椀と、

甘味で大団円。

いやー、美味しくいただきました。

今回はお世話になった方への御礼とお店の大将の御礼を兼ねての食事会だったのですが、お世話になった方と大将の相性がとっても良くて、素敵な会になりました。こうした出会いはいくつ歳を重ねてもあるものなんですね。お二人ともありがとうございました。

今回もご馳走様でした。

●以前の鮨しづめのレポートはこちら。

鮨しづめ 築地 東銀座

2020年1月9日

鮨しづめ 2回目 すっぽん鍋コース

2020年11月25日

鮨しづめ 銀座 3回目

2021年10月24日

●その他の銀座エリアのレポートはこちら。