●朝食編
スクランブルエッグとベーコンのトーストサンド、クロワッサン、ロールキャベツコンソメソース、コーンクリームスープ、スモークサーモンとカニのサラダ、フレッシュフルーツ。
ポーチドエッグ、レーズンデニッシュ、タラのフライのトーストサンド、コーンクリームスープ、カモのパストラミサラダ、フレッシュフルーツ。
チキンとゴボウのダークブレットサンド、クロワッサン、スクランブルエッグ ホウレンソウ添え、パンプキンクリームスープ、スモークターキーのサラダ、フレッシュフルーツ
クロワッサン、ポーチドエッグ、シュリンプサラダ、コンソメスープ、フレッシュフルーツ
ロールキャベツ、レーズンデニッシュ、ハムと卵のイングリッシュマフィン、ビーフコンソメスープ、ローストビーフのサラダ、フレッシュフルーツ
ツナサラダのイングリッシュマフィンサンド、クロワッサン、ポーチドエッグのホワイトソースかけ、パンプキンクリームスープ、モルタデラハムのサラダ、フレッシュフルーツ
小鉢：鶏の大根と鴨団子の菊花餡掛け、鮑茸おろし和え
台の物：鮭味噌柚庵焼
俵ご飯、味噌汁、香の物 ちょい辛胡瓜漬
フレッシュフルーツ
小鉢：揚げ出し高野豆腐、ほうれん草としめじの胡麻和え
台の物：太刀魚柚子胡椒焼
俵ご飯、味噌汁、香の物 壷漬け、フレッシュフルーツ
小鉢：青さ豆腐、里芋鶏そぼろ餡かけ
台の物：ホッケバター風味焼
俵ご飯、味噌汁、香の物 桜漬、フレッシュフルーツ
●昼食編
オードブル盛り合わせ（コーンムース、生ハム、ローストビーフ、穴子のグリル）
赤魚の香草焼き、ラタトゥイユ添え、プチパン、バター、阿波ういろ
●軽食編
ちりめん山椒ご飯、鶏唐揚チャップ餡掛け、ほうれん草と松山揚げのお浸し、フルーツ
●夕食編
高知土佐編
小鉢：
鰹入り出汁巻玉子、松葉銀杏、高知県産新高梨と菊花のみぞれ和え、三葉、クコの実
メイン：
四万十鶏のソテー、土佐秋茸のホワイトソース、四万十青さ海苔の天ぷら、土佐甘とう、南瓜
若布の味噌汁、俵ご飯、沢渡の茶大福「しろ」
日出町 的山荘とのコラボメニュー
小鉢：里芋万頭野菜餡掛け 鶏そぼろ 水菜 椎茸 榎木 人参、栗ともって菊の白和え
主菜：大分県鯛西京焼、むさし出汁巻き玉子、焼き鯖小袖寿司、獅子唐ぼんぼり掛け、海老塩茹、新銀杏と牛蒡、からすみの串打ち、えび芋田楽
俵ご飯、若布の味噌汁、ざびえる本舗「ざびえる」
フレンチレストラン「ロレオール」のコラボメニュー
前菜：八幡平サーモンの白ワイン蒸し、桜風味ソース、海老のハーブ焼き、炭塩とアメリケーヌソースを添えて、田野畑産めかぶとイクラ
メイン：いわて短角和牛の山葡萄ワイン煮込み、田野畑産菊芋のマッシュ、藪川ぱっけ味噌筍、ほうれん草、紅大根
俵ご飯、志たあめや「かりんとう」
うどんですかいを追加。
新割烹柚子とのコラボメニュー
小鉢：伊勢まだいと三重県産アオサの茶碗蒸し、嬉野枝豆の豆腐、醤油餡
メイン：三重県産錦爽どりの白ポン酢ジュレ掛け、えんどう豆、花丸胡瓜、鳥羽産アカモク、アラレ長芋、海老と短冊人参の伊勢茶揚げ、桜麩白扇揚げ、アスパラ
俵ご飯、若布の味噌汁、深川屋「お茶の香 関の戸」
道後温泉ふなやとのコラボメニュー
小鉢：媛っこ地鶏塩蒸し コチジャン酢味噌添え 胡瓜 トマト、蓮根と鯛子の煎り煮 空豆
メイン：みかん愛たいと皐月の野菜炒め、愛媛産椎茸 アスパラ ヤングコーン 新玉葱 パプリカ、愛媛産海老ちりめんの出汁巻玉子 伊予なす生姜煮 万願寺土佐煮
俵ご飯、若布の味噌汁、山田屋まんじゅう
道後温泉ふなやとのコラボメニューその2
小鉢：愛媛産真鯛のコチジャン酢味噌和え、胡瓜、若布、フルーツトマト、、宇和島じゃこ天と破竹の金平、愛媛産海老ちりめん
メイン：ふれ愛・媛ポーク塩蒸しアボカドソース、焼馬鈴薯、アスパラ、ひじき出汁入巻玉子、愛媛産椎茸烏賊真蒸、長茄子胡麻和え、
俵ご飯、若布の味噌汁、山田屋まんじゅう。
虎屋 壷中庵とのコラボメニュー
小鉢：徳島産蛸ボール トマト出汁、徳島産干し海老と諸胡瓜の昆布醤油漬け
主菜：徳島産イサギの酒盗焼、阿波尾鶏の山椒焼 南瓜白扇揚げ、金柑甘露煮
俵ご飯、徳島塩蔵鳴門若布の味噌汁、阿波ういろ。
登別グランドホテルとのコラボメニュー。
アペタイザー：のぼりべつ酪農餡 一番登富のカプレーゼ、キッシュロレーヌ、王子サーモンのタルタル サワークリームとディル風味、札内ピンンチョス
メイン：登別産豚フィレ肉のコルドンブルー風赤ワインソース 青梗菜、黄パプリカ、人参 ポテトのマーブル仕立て
プチパン、バター、登別牛乳のクレームブリュレ
星野リゾート界 津軽とのコラボメニュー
小鉢：スモークサーモンと夏野菜のお浸し オクラ 長芋、青森シャモロックのりんご巻 嶽きみのかき揚げ、獅子唐
主菜：青森産烏賊のけんちん蒸し 倉石牛寿司、青森産アブラツノザメ酢味噌掛け、ホタテ雲丹焼 牛蒡と穴子の玉子松風、川海老から揚げ ほうれん草お浸し胡麻風味
俵ご飯、若布の味噌汁、カスタードケーキ いのち・アップル
水屋 光琳とのコラボメニュー
小鉢：秋田産くろも酢 胡瓜 クコの実 生姜、豆乳豆腐と秋田産ミズコブ醤油漬け 山葵
主菜：秋田産ハタハタ天ぷら べっこう餡 比内地鶏の燻製、燻製玉子 チーズ青梅寄せ 焼き葱、光琳特製白神あわびのバター肝味噌和え、根曲がり竹、鹿角市産しそ巻大根、蓮根酢漬
俵ご飯、若布の味噌汁、水屋光琳×菓子舗榮太郎がコラボした「秋田蕗もろこし」
というわけで、今晩も美味しくいただいております！
よい旅を！
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