サンプリシテ（Simplicité） 恵比寿 代官山

さて、代官山に美味しいフレンチのお店があると聞いていそいそと。

サンプリシテです。

店内はカウンター席とテーブル席。

で、コースと一緒にペアリングで飲み物をいただきます。

あん肝としらす そば粉のガレット。

甘鯛とキャビア

ブラックオリーブのマドレーヌ。

もちろんワインも一緒にいただきます。

うにとキャビア 自家製のバゲット ライムの香りで仕上げます。

そして玉手箱。

フタをあけると、

鰯の燻製。

カリフラワーのムース 毛がにのジュレ 魚醤がいいアクセント。

さらにワインをいただきつつ、

黒トリュフ アワビ ジャガイモのピューレ。

そしてコースについてくるバゲットが絶品でありました！

次のワインをいただきつつ、

明石の鰆 二週間寝かせてあります。 菊芋のピューレと良く合います。

そして次のワインと一緒に、

クエ。こちらはほうれん草のスープと一緒にいただきます。

そして赤ワインと一緒に、

熊本 赤牛で大団円。

多治見市のイチゴと、

デザートワインをいただいて、

フランボワーズ

最後にコーヒーとシュークリームをいただきました。

いやー、美味しくいただきました。

オーナーシェフのつくる料理の世界観がとてもすばらしく、

途中からはすっかり引き込まれてしまいました。

お店のスタッフのホスピタリティも完璧。

これは人気になるのも納得です。

ご一緒した方も喜んでいただいたようで何より。

ご馳走様でした。

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