そばきり みよ田 松本店 馬刺し とうじそば

さて、

美味しい「とうじそば」なるものを提供しているお店があると聞いて松本へいそいそと。

みよ田であります。

店内はテーブル席のほかに

掘りごたつのこあがり席もあります。

で、ビールから。エビス。

そして準備運動として、枝豆、

薬味たっぷりそば屋の大根サラダ、

塩いかと胡瓜の和え物、

蜂の子の甘露煮をいただきます。

そーなると日本酒。

そして馬もつ煮、

馬刺し、

厚焼き玉子、

鴨焼きをオーダー。うまし。

で、いよいよメインの「とうじそば」セットに突入であります。

まずはキノコや山菜がたくさん入った鍋がセットされ、

冷たくしまった蕎麦が出てきます。

それをしゃぶしゃぶのように一口サイズごとにゆがいていただくわけですな。

その後はそば米を投入して、

蕎麦米雑炊の完成。

最後に〆のセイロそばも出てきます。つまり温かいそばと冷たいそばと両方味わうことができるわけですな。

いやー、美味しくいただきました。

ご一緒したかたもとても喜んでいただいたようで何よりです。

これからもご一緒させていただきたいですなあ。

ご馳走様でした。