サンプリシテ（Simplicité）で魚介のフレンチを堪能！ 2回目

さて、前回の衝撃的な美味しさが忘れられずいそいそと。

サンプリシテ（Simplicité）であります。

今回もシェフズテーブルにご案内いただきました。

で、オリジナルシャンパンカクテルから。

今回もディナーコースを楽しみます。

海苔のカステラとブラックオリーブから。この一皿目の世界観でこの後のお皿がさらに楽しみになります。

このブラックオリーブを一口でいただいたときに、改めて来てよかったと思える一皿目。

そーなるとOCEDOビール。

そして2皿目も圧倒されます。海のシャルキュトリ。

今回は、サワラの生ハム、まぐろのブレザオラ、自家製からすみ、まぐろのソーセージ。

白海老ソブラサーダとハモリエット。

そーなると、仙禽 亀の尾。日本酒も用意してあるのが素敵。

メヒカリと鰯。それぞれチーズをかけたり、クレープにしたりと素敵な仕上げ。

カワハギとキャビアのサブレブルトン。絶品。

そしてこちらもシグネチャー料理と言える玉手箱。

蓋を開けると、

今回はホタテでした。下のチップスもホタテ。

そしてブレッドもとっても美味しい。

付け合わせのバターがさらに美味しくて絶対お替わりしてしまいます。

毛ガニとトマト。

混ぜていただきます。食感も完璧。

イカ墨のブータンノワール じゃがいものエスプーマ。

メカジキのシーザーサラダ。

そーなると、一白水成 純米大吟醸。

スープドポアゾン。濃厚。

秋田県の舞茸と五島列島のクエ。モンサンミッシェルのムール貝。

デザートは黒イチジク。昆布も良い感じ。

スジ青のり ココナッツ。青のりがデザートで楽しめる体験。

シュークリームとコーヒーで大団円。

で、今回は誕生日での利用。

こうして祝っていただけることに感謝です。

オーナーシェフをはじめお店の皆様のホスピタリティにも感謝であります。

相変わらず個人的には最強フレンチでありました。

ごちそうさまでした。

●以前のサンプリシテのレポートはこちら。

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