さて、
軽井沢エリアの有名店、フロマージュグループの総本山があると聞いて、東御市へいそいそと。
リストランテ フォルマッジオであります。
店内はこんな感じ。
で、ビールから。黒ラベル。
で、基本はプリフィクスディナーなので、前菜、パスタorリゾット、メイン、デザートをチョイスすることができます。
というわけで、前菜から。
前菜盛り合わせ、
彩り野菜のバーニャカウダ、
メジマグロのカルパッチョ、
ヤリイカのトマト煮と多彩。
そして自家製パンもおいしい。
こちらはアラカルトでオーダーしたクワトロフォルマッジ。
ハチミツではなく七味でいただくところもいい感じ。
そーなると地元の赤ワイン。
小諸ワイナリーのソラリス・ユヴェンタ・ルージュ。
そしてリゾットは何といっても
チーズ屋のリゾットは必須オーダー。これは絶品でありました。
パスタは
きのことくるみ「フォルマッジオ風」スパゲッティ。
蓼科牛100％ミートソースのスパゲッティ。
海の幸のスパゲッティビアンコ。
そして、メインも多彩。
牛肉料理は
牧舎みねむら A4黒毛和牛サーロインの炭火焼き。
牧舎みねむら A4黒毛和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風。
豚肉料理は
東御産ホエー豚肩ロースのロースト チーズソース。
東御産ホエー豚のクルミソース。
ちなみに魚料理もありますよ。
今回は真鯛のアクアパッツアをオーダー。
で、デザートは5種盛りもオススメですが、
個人的には
農家風生チーズがオススメ！
チーズ工房直営だからこそ出来るフレッシュな生チーズを4種のソースでいただくことができます。
そしてコーヒーをいただいてご馳走様。
いやー、美味しくいただきました。
今回は小さな子どもと連れて行ったのですが、スタッフの皆さまがとっても良くしてくれて本当にいい思い出になりました。
ご馳走さまでした。
●リストランテ フォルマッジオ
・住所：長野県東御市新張682-2
・電話：0268-63-0121
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