「備長炭」と「鉄鍋」で昔ながらの味を守っている「ぼたん」の鳥すきやきを食べてきた。

明治30年頃より営業を続け、未だガスを使わず「備長炭」と「鉄鍋」で昔ながらの味を落とさず営業を続けているお店があると聞いていそいそと。

ぼたんであります。

店内は1階と2階があり、1階は個室。

人数に合わせて大きさの違う個室が用意されております。

2階は大広間。

奥には西郷隆盛の直筆の書が飾られております。

で、「備長炭」と「鉄鍋」が運ばれてきてスタート！

一皿目はお店の方が作ってくれます。

ちなみにネギも美味しい。青い部分を使わず、芯の部分を使っているそうです。

瓶ビールを飲みつつできるのを待つわけです。

ちなみに追加のお皿がこれだけ用意されております。これで3人前ですな。

2皿目以降は自分たちのペースで自分たちで作ります。つくねも美味しい。

そーなると、冷酒。

ちなみにレバーやハツも入っております。

熱燗も進みます。

最後の一皿の鶏肉を残しておくと、

玉子を溶いて親子丼にしてくれます。

ご飯と香の物も提供いただけるのがうれしい。

最後にデザートをいただいて大団円。

いやー、美味しくいただきました。

さすが老舗の味、まさに「ぼたん」クオリティですな。

ごちそうさまでした。

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