実に6年ぶりの参戦であります。というわけで、リニューアル後初のローストホースへいそいそと。
今回はテーブル席ですな。
で、ビールから。アウグスクアトロ。
エンドウ豆のスープからスタート。
キロうん十万円のさんかくバラの握り。
そーなるとレッドアイ。
胡麻豆腐 馬蕗味噌乗せ
オビ。スライスしたてをそのままいただきます。融点が低い馬肉ならではの食べ方。
そーなると強炭酸ハイボール。
そして肉刺し盛り合わせ。シャトーブリアン、皮下脂肪、かいのみ、こりころ（大動脈）。
タンはネギと一緒に。
そしてレバーが絶品であります。
ハツはオリーブオイルで。
そーなると白ワイン。
馬肉のエスプーマ 蕨和え。
春巻きは脊髄と花豆が入っております。
ペアリングで提供されたのが大好きな飛良泉のHITEN HAKUCHO。
そして大人気のタテガミの軍艦巻き。タテガミだけだとちょっと苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、こうして食べるのはサクサク進みます。
バラ肉のとろたく。
そーなると赤ワイン。
そしてここからがメイン。エリンギとスペアリブのロースト。
ショウビ（大トロ）とポワロネギのロースト。
そしてラーメンにへべすをたして、
最後はフキノトウのシャーベットで大団円。
このシャーベットというかかき氷も美味しかったなあ。
いやー、さすがのクオリティでありました。
今回はキャンセルが出て急遽参戦したのですが、とっても美味しくいただきました。
やっぱり美味しい料理を気の置けないメンバーでいただくことってとっても素敵な時間になりますな。
ご馳走様でした。
●過去のローストホースのレポートはこちら。
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