レストランEPUY（エプイ） ディナー編 函館大沼 鶴雅リゾート エプイ

函館大沼を中心に半径50マイル（約80㎞）圏内の、厳選した旬の食材を使った創作料理を提供しているレストランがあると聞いていそいそと。

レストランエプイであります。

店内は大きなオブジェを中心に、

まわりにテーブルが配置されております。

窓側は並んで座ることが出来るようになってますね。

で、ビールから。

サッポロクラシック。

今回はフレンチジャポネ、七竈というコースをオーダー。

Amuse gueul
甘海老とうにのカクテル 葉緑素のジュレ

Entrée　穴子と名がなすのテリーヌと彩りトマトコンポートのアンサンブル。

マイクロミニトマトが美味しかった。

Deuxiéme　函館産真烏賊と蝦夷鮑のソテー とうもろこしと豆乳の泡で

Troisiéme　牡丹海老とホッキ貝、ホタテ、甘えび、チーズのフリット
バルサミコとお醤油のソース。

Poisson　知内産マコガレイのフリット 胡麻とオリーブの香り

Viandes　北海道産牛ロースと七飯町産王様しいたけのポッシェ
マスタードと山わさびの味噌で

Riz　コンソメで煮た浅利と紫蘇のご飯

Dessert　グランマニエのムース　オレンジソルベ密柑のチップ添えを

コーヒーと一緒にいただいて大団円。

いやー、美味しくいただきました。

お店のスタッフの方もホスピタリティ満点。

さすが、鶴雅グループですな。

ごちそうさまでした。

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