さて、
美味しいジビエを食べに横浜までいそいそと。
オステリア・アウストロです。
店内はこんな感じ。
で、相変わらずビールから。
で、前菜はふきのとうとフェンネルを練りこんだパンと、
信州野菜とチキンの組み合わせ。
で、
ホウボウのカルパッチョ。
手前の浮き袋がいい感じ。
そしたら、
「ホウボウの肝のペーストもありますよ。」
って言われていただいたのがこちら。
これは初めて食べたけどうまいねえ！！
で、
ノレソレとフルーツトマト「アメーラ」のサラダ。
下田猪の自家製アフェタットミスト セルバチコ添え
ラルド、肩ロース、バラ肉、リエットの4種ですな。
エゾ鹿レバーのカルパッチョ。トリジャーノチーズとの組み合わせが絶品！
まったく臭みもないし！！
で、白ワインに突入。
この後初モノづくしで豚肉の脳みそのフリットをいただくわけです。
これはねー、生でみるとちとビックリするけど、その反動もあいまって
驚愕の美味しさ！！また食べたいですな。
ホタルイカとルッコラのスパゲッティー
出水真鴨ムネ肉のトースト ペヴェラーダソース
そして最後は
下田猪のグリル、熊本馬肉のヴァヴェット、仔牛ロニョーネ、エゾ鹿レバー
の4点盛り！
赤ワインとよく合う一品でした。
いやー、
どの料理もおいしかったなー。
グランドメニューを一切見ないで、おすすめメニューだけで、すべて完結。
それだけオススメに偽りなし。
ジビエはいつ入るかわからないので、
出会ったときに食べることですな。
今夜もいい「出会い」でした。
ご馳走様でした。
●オステリア・アウストロ （Osteria Austro）
・住所：神奈川県横浜市中区北仲通3-34-2 1F
・電話：045-212-1465
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