さて、四季島ツアーの初日の食事は笛吹川温泉 別邸 坐忘の懐石まる喜へいそいそと。
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ステキな縁側に迎えられます。
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店内はこんな感じ。
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で、今回はカウンターでいただきました。まるきワインがお出迎え。
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そして料理長の挨拶からスタート。
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食前酒として、巨峰にごり。
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で、一汁三菜からスタート。ご飯は地元の武川四八米。汁は身延湯葉とじゅん菜、向付はお刺身。煎り酒でいただきます。
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そして煮もの椀。
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夏鴨の塩煮、長茄子ひすい。香椎茸、針煮。
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焼き物は泳がし鮎の炭焼き。蓼の葉を添えて。
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そーなると白ワイン。
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今回は2種類いただきました。
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季節のものとしていちぢく胡麻クリーム おくらとずいき添え。
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八寸は芽の輪くぐり。
鱧つけ焼き、川海老、白瓜雷干し
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そーなると赤ワイン。
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そして焦がし湯 焼き穴子と枝豆ごはん。香のもの 小蕪、胡瓜、奈良漬。
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そのまま食べてもお茶漬け風にしても美味しい。
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そしてデザートはさくらんぼ、デラぶどう、信玄アイス。
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抹茶をいただいてご馳走様。
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まだまだ旅は始まったばかりですが、すでにこの先が楽しみになるランチでありました。
個人的にもまた来たいお店です。
ご馳走様でした。
店名 | 別邸 坐忘 |
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ジャンル | 和食・懐石 |
予約・ お問い合わせ |
0553-32-0015 |
予約可否 | 予約可 |
住所 | 〒404-0047 山梨県甲州市塩山三日市場2512 |
交通手段 | JR塩山駅より徒歩60分、タクシーで10分 |
営業時間 | 朝食時間 7:30・8:00・9:00~ 昼食時間 12:00~(要予約) 夕食時間 18:30~ |
定休日 | 無休 |
予算 | ¥30,000〜 |
支払い方法 | 現金・ カード可(JCB) |
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