四季島の2日目の昼食は車内でいただきます。
今回が最後の食事ですね。
で、シードルから。ふくしま逢瀬ワイナリー。
車窓には磐梯山を楽しむことが出来ます。
栃木野菜のサラダ
アラン・シャペルのヴィネグレットトリュフ。
そーなるとオープニングアクト 甲州
これだけ天気が良いとワインも進むってもんです。
そしてとうもろこしのスープ。トマトのソルベはテーブルで仕上げ。
キレイにとうもろこしのスープが入って、
完成です！
そーなると
日はまた昇る。 ココファーム＆ワイナリー。
甘鯛のクルスティヤン。きゅうりソース。
皮の松笠焼きがいい感じ。車内のキッチンで仕上げたとは思えないほど。
そーなるとSIX EIGHT NINE。
そしてメインは栃の木黒牛のロティ 宮ニラのムソーズ ソースリヨネーズ。ラタトゥイユ添え。
そしてメインは桃のウッフ ア ラ ネージュ ライチのソルベ。
中を割ると、桃のソースがサプライズ登場。
そして〆は鴇 小公子 秋田。
そしてミニャルディーズと四季島プレミアムブレンドコーヒーでご馳走様。
いやー、美味しくいただきました。
今回はOTOWAのオーナーシェフが自ら四季島に乗り込んでふるまってくれました。
そして地産地消にこだわった食材もとってもすばらしかった。
野菜はさくら市、宇都宮、鹿沼のファームから。ヤシオマスは日光の大滝養魚場。
栃の木黒牛は市貝町のJTファーム。桃は那須野が原の小山田農園。
とても楽しい時間でした。
今度はお店にもお伺いしたいなあ。
ご馳走様でした。
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