さて、たまにはホテルでディナーでもということで、リッツカールトンへいそいそと。
タワーズであります。入り口近くに行っただけで、担当の方が、
「お待ちしておりました」
って駆け寄っていただけました。嬉しいなあこういうの。
ワインセラーを通って、
店内はこんな感じ。
団体で利用できるテーブルもあります。
アミューズの後は、
フランス ストゥーリア社ヴィンテージキャビアからスタート！！
この艶々感。パンケーキに乗せても美味しいですが、
まずはそのまますくって食べてしまいます。
あわせるお酒はもちろんドンペリであります。
縞アジのマリネ “セヴィーチェ”アヒアマリージョ、酢橘、茗荷、紫蘇オイル。
季節のさまざまな貝類
フェンネル、レモンコンフィ、バターソース、ディル、ワイルドアニス。
サメガレイのポワレ
焼き茄子、イチジク、熟成バルサミコビネガー。
そしてグリルはアメリカ産F1サーロインのグリル
パセリとガーリックエスプーマ、レッドワインソースであります。
そしてデザートはミルフィーユ。
マダガスカルバニラクリーム、ラプサン、スーチョンアイスクリーム。
そしてカフェオレとカプチーノでご馳走様。
いやー、美味しくいただきました。
小さい子ども連れで行ったにもかかわらず、そして担当いただいたS谷さんにとっても良くしていただきました。
本当にありがとうございました。
ご馳走様でした。
●タワーズ （TOWERS）
・住所：港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F
・電話：03-6434-8711
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●リッツカールトン東京のクラブラウンジ食事編レポートはこちら。
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