ミシュラン星獲得おめでとう!!
というわけで、いそいそと。
今回は9月に行ったので、お目当てのネギ焼きがありませんでしたが、
大満足の焼き物をつらつらと。
ま、ビールからですけどね。
アウグスビール。
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で、
銀杏、落花生、ほおずきトマトをあてにしずしずとスタート。
![Dsc02556 Dsc02556](http://syounanlife.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/11/26/dsc02556.jpg)
つづいて刺身3種類。レバーとササミとももだったかなー。
どれも新鮮でいい感じ。特にレバーがお気に入り。
![Dsc02557 Dsc02557](http://syounanlife.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/11/26/dsc02557.jpg)
で、
王道のねぎまにすすむわけです。
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これは鶏を味わうときには必須オーダーですね。
で、
つくね。
前回はタマゴが2個だったけど、今回は3個付いてた!
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そーなると、
チーズ焼。タカラ牧場カチョカヴァロ。
これも熟練のなせる技。
トロトロに溶ける直前で火からあげていただくわけです。
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で、
ささみの風干し。
これはお酒がすすみますよー!
とても歯ごたえもしっかりしていて、ササミなのに深い味わい。
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で、〆はシャンピニオンド・パリだったかな。
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いやー、相変わらずいい仕事してますね。
ご馳走様でした!
●おまけ。
今回は「うずら串」をオーダーしたのですが、
「今日はいい出来じゃないから頼まないほうがいいよ」って言ってくれました。
こーゆー「すすめない勇気」ってお店の人にはタイセツですよねー。
とくに対面で販売する形態だとね。
こーゆーとこも好感もてるんだよなー。
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●蘭奢待(らんじゃたい) 秋田比内地鶏専門店
住所:東京都千代田区神田神保町2-12-3
電話:03-3263-0596
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