銀座の「鮨 竜介」で赤身、中トロ、大トロを食べ比べ！〆の鉄火巻きは唯一無二！

さて、銀座久兵衛で修行をされた方が独立してお店を出されているということで、いそいそと。

鮨 竜介であります。

店内はカウンターのみ7席。

で、ビールから。

あとはおまかせコースであります。

能登の岩もずく。

ヒラメのトリュフ掛け。周りにはトリュフ塩。

鯨の尾の身。絶品。

タイラガイの磯辺焼き。

からすみの茶わん蒸し。

カニクリームコロッケ。

で、握りに入ります。

真鯛。

アオリイカ。

鮪は京都舞鶴産。

赤身、

中トロ、

大トロといただきます。

そーなるとハイボール。

コハダ。丁寧な仕事。

ムラサキウニも、

握りでいただきます。

ほっき貝の炙り。

車エビ。

穴子は塩とたれ。

お椀を挟んで、

シグニチャーの鉄火巻き。

これは絶品だったなあ。

玉子焼きで大団円。

いやー、美味しくいただきました。

今日は営業として尊敬するお二人の顔合わせの会。

よい出会いになると良いなあ。

今宵もごちそうさまでした。

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