La BOMBANCE（ラ・ボンバンス）　日本料理　西麻布

以前に、会社の方に連れられて行ったのですが、

美味しかったので、再度訪問。

ちなみに、ミシュランの★店（一つ星）です。

あー、

こーゆーお店を、

• 「食事を愉しむ」

っていうのねぇ。

というお店。

一言でいうとね。

まず、目で楽しませるのがこの店のあり方。

例えば、「牡蠣フライとキャベツサラダ」

一見するとフツーですが、

横から見るとこんな器で出てきます。

すごいよねぇ。

こういう独創感はどこから出てくるのでしょうか。

つづいて、

霙出汁掛けのトリュフ乱れ打ち。

確かにトリュフが乱れています。（笑）

美味しいー。

トリュフをこんなに食べたのは久しぶり！

日本料理店でこんなに食べたのは初めて！

他にも

「ブリ大根」と「自家製からすみ」と「とろけるスィートポテト」が

一皿で出てきたり、

で、

そのどれもが美味しくて、 どれも予想を大幅に超える美味しさで、

どれもがケンカせずに仲良く。

すごいねぇ。

料理長の岡元さんと何回か話す機会があったのですが、とても気さくな方でした。まだまだこの世界では若い世代だと思いますが、自分の念が一本通っている方です。

ご馳走様でした。