浅草にある創業100年の「金太楼鮨」のおせちをいただきました。

さて、浅草に創業100年の江戸前鮨の老舗があるとのことで、おせちをいただきました。

今回は親戚の家にお邪魔してのお正月であります。

おせちは豪華三段重。

さっそく見ていきます。

一の重。

金箔黒豆、栗金団、酢牛蒡、梅真丈、いくら醤油漬、穴子八幡巻、貝雲丹和え、あかね真丈、数の子籠甲漬、ロブスター、白花豆、田作り、たら旨煮、錦玉子。

二の重。

くるみ煮、あんず蜜漬、ごまさつま、紅白なます、紅白錦糸巻、こんにゃく旨煮、紅鮭白醤油焼、烏賊松笠白焼、はかた地どりのテリーヌ、紅白祝袋、あわび旨煮、祝い海老、若桃甘露煮、鮭西京焼、焼き帆立、紅鮭昆布巻、海老紅白奉書、ままかり酢漬け柚子風味、魚の子旨煮、鶏の三色巻、柚子鶏つくね。

三の重。

赤魚南蛮漬、紅鮭の石狩漬、帆刺黄金漬、白身魚のエスカベッシュ、カシューナッツ飴炊き、紅白結び餅、寿高野豆腐、新緑ふくさ、湯葉旨煮、味付け肉団子、豚角煮、ごまだんご、笹麩茶巾、合鴨スモーク、スモークチキン、海老マヨ、牛肉ごぼう時雨煮、海老チリ、ベーコンチーズ。

今年も美味しくいただきました。

おせちって職人さんの技術とおもてなしが詰まった世界ですよね。

ごちそうさまでした。

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