さて、
上下西東がリニューアルしたということで原宿へいそいそと。
店名はアガルになりましたね。
店内はテーブル席とカウンター席。
で、ビールから。エビスビール。
で、先付。
スプーン一杯の幸せ。
ずわいがにとキャビア、カリフラワーピューレのコンツェルト。
串八寸。
鴨とうずらの卵の旨煮、苺と生ハム、空豆豆腐、雲丹乗せ甲イカ山椒焼き、自家製玉子焼き、真鯛タルタルのブルスケッタ、クレソンのスープ。
そーなると赤ワイン。
串カツ3種。
新玉葱 ボッタルガ掛け、管牛蒡 サルシッチャ詰め、たらの芽 キス巻き
大地の恵み
京野菜を使った農園バーニャカウダ。
で、
メインは
串カツスペシャリテ。
まずはサーモン。
見えないくらいに自家製タルタルと北條イクラが盛りだくさん！
で、
口替りを挟んで、
天使の海老のトリュフ香るアメリケーヌソース。
ハンガリー産フォアグラと国産和牛のロッシーニ仕立て。
お食事は
桜海老と筍の混ぜご飯、赤出汁、香の物。
最後は
桜餅のキャラメリゼ ソースアングレーズ。
というわけで、
いつもながらお世話になっている方にご馳走になりました。
感謝です。
ごちそうさまでした。
●AGARU（アガル）【旧】上ル下ル西入ル東入ル
・住所：渋谷区神宮前3-25-8 武山ビル B1F
・電話：03-3403-6968
●旧店名時代のレポートはこちら。
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