和の食 いがらし 恵比寿

さて、

たまには美味しい和食でも

ということでいそいそと。

いがらしさんであります。

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で、

ビールから。

プレミアムモルツ。

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で、コースがスタートするわけです。

いくらと春菊。

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そしてふぐ。

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あつあつの陶板で軽く炙っていただきます。

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かぶの揚げだし。

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そーなると白ワイン。

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かわはぎといか。

きも醤油でいただきます。

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そして器にも季節のこだわりが。

この時期にしか出さない絵柄とのこと。

で、お椀の中身は、

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胡麻豆腐とはも。

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金目鯛の付け焼き。

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ふぐとキノコの小鍋。ちなみにまいたけと河豚は天然ものとのこと。

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そしてメインは松茸とウニの炊き込みご飯!

これは絶品だったなあ。

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これだけでも画になりますな。

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で、

柿と自家製カステラで〆。

こちらも季節感満載ですな。

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一品一品丁寧な仕事ぶりがわかる料理でありました。

いつもお付き合いいただける人に感謝であります。

ごちそうさまでした。

●和の食 いがらし (IGARASHI EBISU)
・住所:渋谷区恵比寿4-9-15 HAGIWARA BLDG. 2F
・電話:03-3447-9893


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