和の食 いがらし 恵比寿

さて、

たまには美味しい和食でも

ということでいそいそと。

いがらしさんであります。

で、

ビールから。

プレミアムモルツ。

で、コースがスタートするわけです。

いくらと春菊。

そしてふぐ。

あつあつの陶板で軽く炙っていただきます。

かぶの揚げだし。

そーなると白ワイン。

かわはぎといか。

きも醤油でいただきます。

そして器にも季節のこだわりが。

この時期にしか出さない絵柄とのこと。

で、お椀の中身は、

胡麻豆腐とはも。

金目鯛の付け焼き。

ふぐとキノコの小鍋。ちなみにまいたけと河豚は天然ものとのこと。

そしてメインは松茸とウニの炊き込みご飯！

これは絶品だったなあ。

これだけでも画になりますな。

で、

柿と自家製カステラで〆。

こちらも季節感満載ですな。

一品一品丁寧な仕事ぶりがわかる料理でありました。

いつもお付き合いいただける人に感謝であります。

ごちそうさまでした。

●和の食 いがらし （IGARASHI EBISU）
・住所：渋谷区恵比寿4-9-15 HAGIWARA BLDG. 2F
・電話：03-3447-9893