鮨さかい 福岡 ミシュラン 2回目

さて、1回目の夢の時間が記憶に残っているうちになんと2回目。

鮨さかいであります。

ビールで喉を潤した後は、

さっそくコース料理開始。

熊本産の銀杏からスタート。

志賀島のたこ。

唐津のクエと続きます。

噴火湾の毛がに 土佐酢のジュレ。

岩手県産生いくら。

唐津のあわび。

そーなるとハイボール。

余市のあん肝の裏ごし。

増毛の赤海老。サンタバーバラのウニ。

甘鯛。

マツタケ土瓶蒸し。

そしていよいよ寿司が始まります。

クエ。

真鯛。

ブリのづけ。

こはだ。

赤身。

中トロ。

大トロ。

そして唐津産クルマエビは、

茹でたてをいただきます。

対馬のシメサバ。

そしてウニは

手渡しで直接いただきます。

あなご。

そしてネギトロと、

かんぴょうをいただいて大団円。

いやー、いつもながらすばらしい料理とホスピタリティでありました。

いつも連れてきていただける方には本当に感謝しかありません。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

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