丸投げ屋　恵比寿

• 「仕事が楽しい」って思うスタッフがいるお店は美味しい。

ということを確認しに、

丸投げ屋へ。

2階と3階に分かれていて、今回は3階。

もちろんビールから。プレミアムモルツ。

で、お通しが枝豆。

お通しが枝豆ってなんかうれしい！

だって、変なお通しを出されるくらいだったら、どうせ頼む（であろう）枝豆のほうがリスクが少ないし！笑

で、

鉄板鍋と鉄板焼きがメインのこのお店は

お店の名前通り、鉄板焼きを頼むとお店のスタッフに作るのを

• 「丸投げ」

してOK！

ぜんぶ作ってくれます。

いいねぇ、こーゆーサービス。

というわけで、牛ハラミの黒ラー油鉄板焼き。

まずは特製黒ラー油をかけます。

で、今回「丸投げ」して、手際よくいためていただける店員さんが、

ふうこさん。

で、

この方が、前述の「仕事が楽しい」っていう店員さんです。

福岡から上京して5ヶ月目とのこと。

で、「楽しい」そうです。お仕事が！それも即答！

いいねぇ、こーゆーお店は絶対いいよ。

• 仕事が楽しいって思えるスタッフの割合が多いほど美味しいお店。

の方程式だと思うんだよなー。

飲食店だけでなくても他の業態の会社でもそうかも。

で、

ふうこさんに

丸投げして、

華麗な手さばきで、

いためてもらって完成！

黒ラー油のピリ辛がいいアクセントです！

最後に

「ビールを飲まれているので、味付けをすこし濃い目にしておきました」

とヒトコト。

これもうれしいヒトコトですよねぇ。

他にもサイドオーダーも充実。

酢モツ。

明太マヨポテトサラダ。

そして、

馬刺し盛り合わせ。

赤身、特選、たてがみの3種類を味わいつつ、

不二才（ぶにせ）のロックで〆。

いやー美味しかったなー。

冒頭の記述を再確認した夜でした。

こんどは

「骨付き鶏」をたべに行こうっと！

ご馳走様でした。

●骨付き鶏・鉄板鍋　丸投げ屋
・住所：渋谷区恵比寿南1-4-16 水岡ビル2・3Ｆ
・電話：03-5768-4256