八寸 （はっすん） 祇園四条 京料理

そうだ、京都行こう。

と言うことで「秋」を感じに京都へいそいそと。

八寸であります。

カウンターでしっぽりと。

コースはおまかせでつらつらと。

汲み上げゆばとうに。

八寸は栗の蜜煮やサーモン、さんま。

そしてこの彩が秋満載。

なにより中央にそっと置かれた「このこの天ぷら」が絶品でありました。

おつくり。

ちなみに白身には左のうに醤油。本マグロには右の醤油ですな。

鱧と松茸のお椀。

そしてご一緒した方がリクエストした

鮒鮨。

このお腹を見てわかるとおり、2匹分の卵を詰めております。

そしてなんと1000日漬け。約3年であります。

そーなると日本酒を常温でいただくわけで、

これが鮒寿司と相性バツグンなわけであります。

そしておまけに

鮒寿司の麹を焼いてくれた一品も美味しかったなあ。

松茸、クルマ海老、牛肉の焼き物三点盛り。

さわらと春菊となんと天然のしめじ。

さば。

そして

松茸ご飯とお味噌汁と香の物。

デザートまでで一通り。

いやー、美味しく「秋」を堪能しました。

器もこの時期にしか出さないという模様の器ばかりで

目にも楽しい京都でありました。

ごちそうさまでした。

●八寸 （はっすん） -祇園四条/京料理
・住所：京都府京都市東山区祇園末吉町95
・電話：075-561-3984