さて、ネストイン箱根レポートの第三弾は夕食編。
で、ビールから。ハートランド。
そして自家製パンとオリーブオイルで準備完了。
今回はディナーショーだったので特別コースでいただきます。
前菜は
富士宮くぬぎ鱒のわさび風味、小田原産山麓豚のリエット、海老と茸のマリネ シェリーの香り。
続いてオニオンスープ ポーチドエッグと共に。
魚料理は
伊豆下田沖金目鯛のポワレ 香草とトマトのクリームソース レモンの香り
五穀米を使ったリゾットと共に。
開放的なカウンターではメインの準備に大忙し。
そしてメインは低温調理柔らかく仕上げた牛ヒレ肉のロースト フォワグラのムース添え トリュフの香りで。
そーなると赤ワイン。
そしてミックスベリーのパブロバでご馳走様。
いやー、おいしくいただきました。
ご一緒した方も堪能されたようで何より。
ご馳走様でした。
●ネストインのレポート
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