そば　流石　銀座1丁目

昨年末のことですが、

都内でも年越し蕎麦をたべに銀座へいそいそと。

「流石」というお店です。

店内はこんな感じ。

こーゆーお店っていいよねぇ。

実は以前に

• 隠居したときのスタイル

について蕎麦屋さんがベストって書いたことがあるのですが、

そんな感じで利用できそうな雰囲気。少し人気がありすぎて混んでますが。笑

で、

もちろんビールから。

で、鴨ロース。フランスのシャラン産です。

つづいて、

あん肝と白子ポン酢。

そりゃー、

こーゆー展開ですもの、季節限定の日本酒に行くでしょう！

限定純米吟醸、「あたごのまつ」

そして、

蕎麦屋のおつまみメニューの定番といえば

「出し巻き玉子」。

栃木の農家で育った卵を特製だしでふんわりと仕上げた一品。

この味が「甘くない」のがとってもいい。

ともするとお蕎麦屋さんの出し巻き玉子って甘いのが多いですが、

お酒にはあまり甘くないほうが合いそうな気がします。

そーなると、今度は

焼酎へ。

さつま相良兵六をロックで。

氷を入れる器がいい感じ。

そして、準メインは

そばがきの揚げ出し。これは初体験だったなー。

出てきたものはイメージと違いました。

揚げてある感があまりなくてつゆと絡んだそばがきはとても美味しい！

そーなると

白ワインに突入するわけです。（泥酔）

で、

〆は、

さくらえびのかき揚げと無農薬野菜の天ぷら盛り合わせに、

ざる蕎麦で。

いやー、

久しぶりにお蕎麦を美味しくいただきました。

ってゆーか、

ビール→日本酒→焼酎→ワインとアルコールコンプリート！

あー、

新年早々ですが、

• 隠居したくなりました。

ご馳走様でした。

●そば　流石　銀座
住所：中央区 銀座1-19-12理研ビルB1階
電話：03-3567-0012