南国酒家　本店

先日、久しぶりに東京駅による機会があり、それは武道館でのコンサートのためであり、事前に腹ごしらえと思い、立ち寄ったのが「南国酒家」。いつもは足早に通り過ぎる人々の立場なのですが、たまにこういった駅構内で人の流れを見ながら食事というのも人間観察という意味ですごく酔い、もとい、良い。

「何を食べるか迷ったときはオススメメニューの一番上にあるものを選べ」という格言どおり、「具だくさんあんかけ焼きそば」をオーダー。

いよいよ登場。ん？メニューの彩りやボリュームとちょっと違う気もするが。。。

でも味はとてもしっかりした味付けで美味しい。実はココのサービスで一番感動したのは原宿にある本店の入り口。

この入り口にモニターが3台並んでいる。

で良く見てみるとなんと厨房のライブ！

なかなか自信がないとこういったサービスってできないですよね。

ついつい見とれてしまい、10分ぐらい軽く過ごすことができます。だってあんかけ焼きそばを最初から最後までプロの料理人の横で見た経験のある人って少ないと思うワケ。ともすれば技術漏洩にもなりかねない情報提供。それを店内ではなくて店外に堂々と出しているところが、逆に自信の表れなんだろうなぁー。と思ってこのモニターを見て以来、どこの「南国酒家」でも安心して「あんかけ焼きそば」を食べることが出来るのです。この心理的安心感ってすごいよねー。ご馳走様でした。