上田にある「蕎旬庵 くろつぼ」の鴨しゃぶと石臼碾き自家製粉した蕎麦が絶品！

さて、上田に圧倒的に美味しい蕎麦を提供するお店があると聞いていそいそと。

旧北国街道沿いにある「くろつぼ」です。

入口で予約名をお伝えして靴を脱いであがります。

店内はテーブル席と、

カウンター席。

で、ビールから。エビス。

今回は合鴨のしゃぶしゃぶ 贅沢コースをチョイス。

鴨手羽のロースト煮。

合鴨の塩焼き。

そーなると日本酒。互 純米吟醸。

で、メインの鴨しゃぶ。

まずは野菜がどーんと出てきて、

合鴨が2種類。

それぞれの部位の食感や味わいの違いを楽しみます。

そして鴨の出汁がたっぷり入ったスープに野菜を投入。

そーなるとワインの中から。

素敵な赤ワイン。

ちなみに夜メニューの単品も追加オーダー可能。

じゃがバター、

馬刺し、

スルメイカと野菜天ぷら。

鮎の一夜干しをいただきました。

そして〆の蕎麦が絶品。国産の蕎麦を石臼碾き自家製粉した最高の一皿。

ツケダレにつけてそのまま食べても良し、鴨の旨味をたっぷり吸った鍋にくぐらせても良しです。

いやー、美味しくいただきました。

これは人気になるのもわかりますな。

お店の方のホスピタリティもご一緒したお客様も皆さんとっても素敵でした。

また利用したいお店です。

ごちそうさまでした。

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