新東記 （しんとんき / Sin Tong Kee） 恵比寿

ひょんなことから

海外料理めぐりをしようという話が盛り上がり、行ってきたお店が

シンガポール料理店「新東記」。

なんでも

• シンガポール政府観光局より日本国内における「シンガポール美食発見（シンガポール料理レストラン認定制度）」

で第1号認定されたレストランだそうです。

まずは着くなり「Tiger beer」で乾杯！

コースターももちろん「タイガー」。

で、ソコにはいままで出会ったことのない美味しさのシンガポール料理がたくさんありました！

まずは、豆苗炒め（トウミョウ）。

前菜として、さらに食欲をそそる美味しさ。

つづいて「バター・プロウン」。

エビを丸ごと「バター」で揚げた一品。初めて出会う味。

バターのコクとエビが絶妙！！！

このエビ、そのままバリバリ食べることが出来ます。

ここでメニューに

「マーライオン生ビール」なるものを発見！！

さっそくオーダー。だってエビとトウミョウだけでビール空くでしょ、フツー！

で、こちらが「マーライオン生ビール」。

どうやらジョッキが「マーライオン」だったようです。（笑）

さらに「サンパルえび春雨」をいただいた後には、

このお店でコレを頼まないわけにはいきません！

海南鶏飯（ハイナンチキンライス）の登場です！！

このジャスミンライスと鶏肉のプルプル感がたまりません。

ここで、一緒に行ったシンガポール在住経験者から、

• 右に移っているタレ3種類は全部つけて食べるとウマイ！

とか

• スプーンとフォークで食べるのだけど、スプーンをナイフ代わりに右手に持つ。

とか

• シンガポールサテは、

• タレをつけて一口食べて、

• 空いたところに「きゅうり」を刺して食べる！（驚）

など、「食」を通じての異文化交流会の様相。

こーゆーの、とてもイイ。

で、大トリは「バター・プロウン」につづき、これも初体験の、

「シンガポール炒米粉（チャークェイテォアオ）」です。

これ、味が濃そうに見えますがまったくそんな事はありません。

おいしかったなー。

最後は「黒豆　ブポー　ヒタム」で〆。

見た目ほど甘くないので、男性にもオススメです。（と食べた言い訳をしてみたり）

いつものコトですが、

会話もはずみ、あっという間の2時間半。

いつも楽しい仲間に恵まれて感謝です。

また「海外料理グルメツアー」を決行しよう！と桃園の誓いをたてて店を後にしたのでした。

ご馳走様でした。