カロフェゴ（Caro-Fuego） 赤坂 薪窯

さて美味しい赤身肉を薪で焼いてくれるお店があると聞いて

赤坂見附にいそいそと。

カロフェゴであります。

店内はテーブル席と、

カウンター席。

そしてビールから。エビス。

で、ピクルスでまずは心を落ち着けます。

まずは

ジョバンニさんのブッラータチーズとトマトのカプレーゼ。

うまいチーズでしたよ。

サワラのカルパッチョ。

そして全粒粉入り丸パンと、

赤ワインでお肉の登場を待つわけです。

今回はニュージーランド産「牧草牛」サーロインと、

くまもと　あか牛のフィレ。

それを薪窯でじっくりと焼いていきます。

ちなみにソースも充実。個人的には左の和風ソースと、

中央の硫黄の風味がする岩塩がお気に入り。

で、登場！

この絶妙な焼き加減！！！

美味しくいただきましたよ。

今回はお世話になっている方とご一緒したのですが、

気に入っていただいたようで何より。

またご一緒したいですな。

ご馳走様でした。

●Caro-Fuego 赤坂店 （カロフェゴ）
・住所：港区赤坂3-7-11 レジーア赤坂 1F
・電話：03-6459-1285