うーめん処　なかじま　白石

• 帯に短したすきに長し

ということわざがありますが、

• 冷麦には細し、素麺には太し

という麺が宮城県白石名産の

• 温麺（うーめん）

この「うーめん」を食べに白石市へ行ってきた。

（と書くとカッコイイ感じですが、実は故郷だったりします。）

すでに21:00ごろには閑散とした白石駅前に

「うーめん処　なかじま」

があります。

店内はこんな感じ。

有名人の色紙もいろいろ飾ってある。

でカウンターのほうを見渡すと焼酎の数々。

なので、マスターに早速オススメを聞いていただいたのがこちらの、

「百姓百作」。

ロックで頼むと、お通しと一緒にお盆に乗ってやってきた。

そのほかに、「塩辛」と「ダシ巻きタマゴ」と合わせていただく。

この「百姓百作」という焼酎、初めて飲んだけど美味しいなー。芋の香りと味が良く出ている。「芋好き」にはオススメの1品です。

他にも「くじらの刺身」なんてメニューもあった。

さて、2杯程ロックでいただいた後に、いよいよメインの「うーめん」をオーダー。

うーめんは蕎麦と同様に、「冷やしうーめん」と「温かいうーめん」と両方あります。

まずは「味3種うーめん天ぷらセット」。

ちゃんと「天つゆ」と「うーめんのつゆ」が分かれているのがいい。

というのは素麺と違い粉を練るときに「油」を一切使わないのがうーめんの特徴でもあるので、天ぷらの油といっしょになるつけダレではうーめんのよさが味わえないんです。

つけだれは「ゴマ」、「クルミ」、「しょうゆ」ダレがあり、それぞれ良さがありますが。個人的には「クルミ」がオススメ。

そして「温かいうーめん」として「鍋うーめん」を注文。

これは初めて食べました。

食べ方は

• しょうゆダレを「とんすい」に入れる。
• そこに鍋のダシ汁をレンゲで入れてこのみの味の濃さに。
• つゆが完成したらうーめんを鍋に入れて一茹で。
• 頃合いを見計らってとんすいのタレにつけていただく。

という流れですが、

これがとっても美味しい！！！

いままでこんな風にうーめんを食べたことがなかったのでとても新鮮でした。

「温麺」だけにとても「温まる味」だったりします。

ご馳走様でした。