ミネバル渋谷（MiNE BARU）スペイン料理

さて、美味しいスペイン料理があると聞いて神泉にいそいそと。

ミネバルであります。

店内はカウンター席とそのほかにテーブル席があります。

で、ビールから。アンバー。

アミューズはフォアグラサンド。下には無花果のブランデー漬けがありました。

で、このお店に来たからにはシェリー酒を楽しみましょうということでフルペアリング。

まずは秋刀魚、スペインオムレツ、サーモン、仔羊の一皿には、

アルバロ・ドメック ラ・ハンダ フィノ。

そして自家製ソーセージ盛り合わせ。エゾシカ、イベリコ豚三種、豚のリエット、鴨の燻製、津軽鶏のソーセージ。

もちろんシェリー酒も合わせていただきます。マンサニージャ ラ サンルケーニャ。

そして牡蠣は蒸牡蠣。エスプーマがいい感じ。

合わせるシェリー酒は、エミリオ・ルスタウ。

きのこの皿はジロール茸はソテー、マッシュルームは生。

そして中には半熟卵という組み合わせ。

そーなると、アントニオ・バルバディージョ マンサニーリャ・パサダ。

アンコウはカジョスでいただきます。

あわせるお酒はオロロソ・サングレ・イ・トラバハデロ

そしてメインは鴨のステーキ。ビーツのソースとさつまいものピューレ添え。

ゴンサレス・ピアス ビーニャAB。

そしてもちろんメインはパエリア。

ラ・パネサ エスペシャル・フィノ。

そして栗のデザート。渋かわも削り節のような感じでかかっているのが良い感じ。

いやー、美味しくいただきました。

今回はとてもお世話になっている方にサプライズで誕生日をお祝いいただきました。

大変お忙しい方なのに、こうして時間を取っていただけることにいつも感謝であります。

コーヒーでご馳走様。

またぜひご一緒してくださいませ。

ご馳走様でした。

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