法華経寺の参道にオープンした「発酵レストラン醸し」に行ってきた。

さて、法華経寺の参道にある「なかやまBASE」に美味しいレストランがオープンしたと聞いていそいそと。

発酵レストラン醸しであります。

店内はテーブル席と、

奥に円卓。

で、クラフトビールから。九十九里オーシャン。

お店はコースの実の提供であります。

まずはスープから。菊芋のスープ。

そーなるとハートランド。

で、前菜は銚子港直送のダルマイカ いすみ市の糸海苔と魚醤 塩みかんドレッシング。

今回は前菜はパテドカンパーニュも選ぶことが出来ました。

そーなると、房総ウイスキーハイボール。

で、メインは3種類から選ぶことができますが、今回はサワラの西京焼き 市川産紅芯大根の漬物と、

ご一緒した方は、A5ランクの黒毛和牛のタリアータ ひ志おと柚子のポン酢ソース 大根と水菜のサラダをチョイス。

そーなると、馬場本店酒造 最上白味醂 みりんスカッシュ。

そして〆は中村屋天日干しするめいかの麴漬けと市川産海苔のお茶漬け。

このするめいかの麴漬けが絶品でした。

もちろん日本酒「すいごうさかり」と一緒にいただきます。

で、馬場本店酒造のこぼれ梅のパンナコッタで大団円。

いやー、美味しくいただきました。

オーナーシェフも佐原から通っているという事でお店と料理に対する素敵な思いも聞くことが出来て感無量であります。

また利用したいお店です。

ごちそうさまでした。

●その他の市川・船橋エリアのグルメレポートはこちら。