みちば和食 銀座 たて野　銀座

さて、

たまにはフグでもたべましょ。

ということで、いそいそと銀座へ。

たて野の新春のふくコースです。

まずは一献、天鷹酒造樽酒。

「ます酒」は久しぶりだねぇ。

で、祝肴七種。

新唐墨あぶり、松葉ぎんなん、鮑のくんせい、多幸の柔らか煮、きんかん蜜煮、菜の花昆布押し、赤蕪の寿々家。

そりゃ、瓶ビールになるわけですよ。（酔）

そして、

お造りはもちろん、ふくうす造り！

その頃にはひれ酒に突入するわけです。（大酔）

ヒレ山盛りの巻。

で、

酔った勢いで「つぎ酒」を頼んだ後は、

ふくの唐揚げ。蛇腹長葱と青唐が添えてあります。

そして、メインのふくちり鍋。

すべてお店の方が作ってとりわけでくれます。

一杯めはふぐの身が固くならないうちにふぐを味わって、

２杯目は、その身からでた出汁で、

豆腐、椎茸、えのき、ネギを味わって、

３杯目は白菜、春菊、水菜をさっといただくわけです。

ま、

その頃には赤霧島のロックに突入してるんですけどね。（泥酔）

そして〆の４杯目は溶けやすいくずきりとお餅でさらりと。

で、

食事は

ふぐ雑炊。なめことたまごと朝月入り。

そしてデザートは

こんにゃく芋のくず豆腐。

それぞれに丁寧な仕事がしてあって落ち着けるお店でした！

ご馳走様でした。

にしても飲んだなー。

そうだ、

「ます酒」の前に生ビールからはじめたんだった。

そりゃ酔うわけだよ。

店にも酒にも。

●みちば和食 銀座 たて野
・住所：中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル 6F
・電話：03-6252-5000