もうねー、
ここは自ら行かなくても、誰かが
- 行きたい！！
って行ったときに連れて行けば自然と回数が重なるんだなーというわけで、
いそいそと。
今回は、とことん豚づくしコース！
これは
豚組のまさに中核をなす、豚三昧なコースなわけです。
ま、
プレミアムモルツからですけどね。
で、
豚肉と牛蒡のしぐれ煮
冷菜として、
岐阜県産ロースハム、フランス・バスク産サラミとマスカルポーネチーズカナッペ、フランス・バスク産サラミ、秋田・八幡平ポークのパンチェッタ、ミニトマトのコンポート、キュウリのピクルス
そして
豚の角煮
フランス・バスク豚のメンチカツと続きます。
そーなると、サンクトガーレンに突入するわけで、
ゴールデンエールと、アップルシナモンエール。
ふうむ！香りがふくよかでいいビールですなー！
で、
そーこーしている間に、こーれーの豚組調味料セットが登場。
左から、塩だれ、フルーツポン酢、ごまだれ、そばつゆ。
それに、わさび、ねぎ、ホースラデイッシュと、黒コショウ、七味、ラー油、
を組み合わせるわけです。
で、今回は
マンガリッツァ豚と鹿児島純粋黒豚。
もちろん豚しゃぶは文句なし！
でラーメンで〆るわけです。
アイスまでいただく頃には、夢もおなかもいっぱい！！
いつもご馳走様です。
ま、この翌週にも行ったんですけどね！
それはまた次回！
●豚組 しゃぶ庵
住所：東京都港区六本木7-5-11 2F
電話：03-5770-4821
●以前の「豚組 しゃぶ庵」レポート
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